了解注水海蟹危害及辨别方法购买放心海蟹

人气 4223   2012-7-27 21:20

每到中秋节前后,喜爱吃蟹的消费者就纷纷购买螃蟹吃。而螃蟹中的海蟹销量极好。吃蟹本是一件享受的事,可是如果吃到不合格的螃蟹情况就大大不一样了。

在海蟹上市时期,各种假冒伪劣海蟹纷纷涌入市场,这个时候,消费者可就要炼就一副火眼金睛了。假冒伪劣海蟹中有一种就是注水海蟹,有很多小摊贩为了获取更大的利润采取将海蟹注水使海蟹重量增加这一方式销售海蟹。分辨注水海蟹可以观察是否有针孔出现在海蟹的腹部。

另外,一定要购买活海蟹,注了水的螃蟹很快就会死亡。除此之外,还得仔细观察会不会有红色或黄色的液体从海蟹身上流出来,被注了水的海蟹多半会有这样的液体流出。购买活海蟹的另外一个原因就是尽量不吃死海蟹。有很多细菌都寄生在海蟹身体内部,海蟹死后,这些细菌会大量繁殖,使死海蟹体内会产生一种名为组织胺的物质,吃了后会对人体产生危害,让人有一种恶心呕吐的感觉。而且即使用高温把死海蟹弄熟,死海蟹身体内部的毒素也不会轻易地分解。

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